Élelmiszer- és italgyártó ipar
Használjon LEWA szivattyúkat és rendszermegoldásokat élelmiszeripari és italgyártási homogenizálási folyamataihoz. Kérjen további információkat szakértőinktől!
További információ
Megoldás
A sörgyártás terén az aromaanyagok hozzákeverésével kapcsolatban a LEWA a következő megoldást kínálja:
- Az aromaanyagok hozzáadására LEWA ecodos adagolószivattyút használnak
- Az aromaanyagokat egy keverőművel, tisztítógolyóval és két szintkapcsolóval felszerelt tartályba helyezik
- Egy, a szivattyú szívóoldalán elhelyezett szűrő biztosítja a szivattyúszelepek kifogástalan működését
- A szivattyú térfogatáramát egy elektromágneses átfolyásmérő és egy szabályozó áramkör folyamatosan a sör mennyiséghez igazítja
- Teljesen PLC-vezérelt. A rendszer azonban „kézi” üzemmódban is működik. Ebben az esetben a térfogatáramot potenciométer szabályozza
- A nyomó oldalon elhelyezett védőrelé a szendvicsmembrántól kezdve biztosítja a szivattyú túlnyomás elleni védelmét
- A folyadékkal érintkező anyagok érdessége kivétel nélkül kisebb, mint Ra < 0,8 μm (316 L nemesacél)
Háttérinformációk
Az élelmiszeriparban használatos aromaanyagokat lényegében három fajtára oszthatjuk fel:
<table class="table table-condesed"><thead><tr><th scope="col">Típus</th><th scope="col">Leírás</th></tr></thead><tbody><tr><td>Természetes aromaanyagok</td><td>Olyan aromaanyagok, amelyeket mikrobiológiai vagy enzimatikus eljárással, növényi vagy állati nyersanyagból nyernek. Használhatók kiindulási állapotukban, vagy emberi fogyasztás céljából további feldolgozásra kerülhetnek, de nem tartalmazhatnak természetazonos vagy mesterséges anyagokat.</td></tr><tr><td>Természetazonos aromaanyagok</td><td>Olyan aromaanyagok, amelyeket kémiai folyamatok során, szintézissel vagy izolálással állítanak elő. Ezek az anyagok kémiai és érzékszervi szempontból azonosak a fogyasztásra szánt termékekből származó természetes aromaanyagokkal. Ezek nem tartalmazhatnak semmilyen mesterséges aromát.</td></tr><tr><td>Mesterséges aromaanyagok</td><td>Olyan aromaanyagok, amelyek nem találhatók meg a fogyasztásra szánt természetes nyersanyagokban - függetlenül attól, hogy tovább feldolgozott nyersanyagokról van-e szó vagy sem. Azokat általában természetes formában kinyert vegyszerek frakcionált desztillálásával vagy további kémiai feldolgozás útján állítják elő. Eltérő vegyi összetételük ellenére érzékszervi tulajdonságai azonosak a természetes aromaanyagokéval.</td></tr></tbody></table></div>Az élelmiszeriparban használatos aromaanyagokat lényegében három fajtára oszthatjuk fel:
| Típus | Leírás |
|---|---|
| Természetes aromaanyagok | Olyan aromaanyagok, amelyeket mikrobiológiai vagy enzimatikus eljárással, növényi vagy állati nyersanyagból nyernek. Használhatók kiindulási állapotukban, vagy emberi fogyasztás céljából további feldolgozásra kerülhetnek, de nem tartalmazhatnak természetazonos vagy mesterséges anyagokat. |
| Természetazonos aromaanyagok | Olyan aromaanyagok, amelyeket kémiai folyamatok során, szintézissel vagy izolálással állítanak elő. Ezek az anyagok kémiai és érzékszervi szempontból azonosak a fogyasztásra szánt termékekből származó természetes aromaanyagokkal. Ezek nem tartalmazhatnak semmilyen mesterséges aromát. |
| Mesterséges aromaanyagok | Olyan aromaanyagok, amelyek nem találhatók meg a fogyasztásra szánt természetes nyersanyagokban - függetlenül attól, hogy tovább feldolgozott nyersanyagokról van-e szó vagy sem. Azokat általában természetes formában kinyert vegyszerek frakcionált desztillálásával vagy további kémiai feldolgozás útján állítják elő. Eltérő vegyi összetételük ellenére érzékszervi tulajdonságai azonosak a természetes aromaanyagokéval. |
