Élelmiszer- és italgyártó ipar
Használjon LEWA szivattyúkat és rendszermegoldásokat élelmiszeripari és italgyártási homogenizálási folyamataihoz. Kérjen további információkat szakértőinktől!
További információ
Megoldás
A vevő igényeinek megfelelően kialakított nagy tisztaságú rendszerekkel a LEWA megoldásokat kínál a tejiparban jelentkező igényes feladatokhoz:
- A LEWA triplex technológiai membránszivattyú a higiéniai követelményeknek megfelelő M9 szivattyúfejjel megbízható és hermetikusan tömített megoldás koraszülött csecsemők tápszereinek kétfokozatú homogenizálásához
- Az általában használatos dugattyús szivattyúkkal ellentétbe a membrános szivattyúk nem okoznak abráziót, ezáltal termékszennyeződést a homogenizálás során
- Baktériumgócok kialakulásának megelőzése, ami gyakran előfordul csecsemőtápszerek tömszelencés dugattyús szivattyúval történő adagolásakor
- A szivattyúfej összes alkatrésze 316/316L (1.4404/1.4404) típusú nemesacélból készül, az ipari közegészségügyi szabványoknak (Ra ≤ 0,8 μm) megfelelően a folyadékkal érintkező részek polírozottak
- A biztonsági membrán anyaga tiszta, tömör PTFE, amely kompatibilis az élő szövettel (USP VI osztály)
- CIP és SIP tisztításra alkalmas technológiai membránszivattyú igényes termékek szállításához
- Mind a szivattyúba, mind pedig a berendezés burkolatába a higiéniai követelményeknek megfelelő anyagokat (pl. aszeptikus csavarkötéseket) építettek be
- A szervomotor vízhűtésű. Ezáltal kizárható a levegő keringtetése, ami a berendezés burkolatában szennyeződéseket okozhatna
- Világos elrendezés: a homogenizáló szelep a nyomásmérővel és a nyomásszabályozó nyomógombokkal együtt kívülről kezelhető
- Jó hozzáférhetőség: A burkolat egyes levehető alkatrészei gyors hozzáférést biztosítanak a berendezés minden részéhez a karbantartáshoz és tisztításhoz
- A rendszer megfelel a tejtermékek kezelésére vonatkozó összes rendeleti előírásnak (cGMP, EK 1935-2004 stb.)
- A szívó- és nyomószelepek formáját és méretét úgy alakították ki, hogy a csecsemőtápszer szállítása lehetőleg minél kíméletesebben történjen
- Még ha a rendszerhez kisnyomású vezetékeket/csővezetékeket csatlakoztatnak, a szivattyú akkor is eléri a max. 400 bar igényelt nyomástartományt az első, illetve az 50 bar értéket a második fokozatban
- A felhasznált anyagok megfelelnek a higiéniai anyagokra vonatkozó elismert ipari szabványoknak (EHEDG, OHD, FDA és USP)
Háttérinformációk
Miért kell homogenizálni a tejtermékeket?
A homogenizálás révén mechanikusan felaprításra kerülnek a tejben és az olajban lévő zsírgolyócskák. Ez megakadályozza a fölöződést
(a zsíros tejszín és a víz szétválását). A tej természetes zsírgolyócskáinak átmérője 10 - 30 µm; a homogenizálás révén a ráadott nyomástól függően 1 µm-nél kisebb érték biztosítható. Ehhez a tejet felmelegített állapotban (itt: 50 - 70 °C), nagy nyomás alatt átnyomatják egy homogenizáló szelepen. A homogenizálás szétrombolja a zsírgolyócskák eredeti vázát. A tejet csak pasztörizált állapotban szabad homogenizálni, máskülönben a lipáz aktiválódása miatt az erősen avas ízű lesz.
A csecsemőtápszer előállítása szempontjából a homogenizálásnak még nagyobb a jelentősége, mivel a tápszer a tejen és az olajokon kívül más adalékanyagokat is tartalmaz. Nem homogenizált folyadék porrá történő további feldolgozása esetén nagyon nehezen oldódó terméket kapnánk.
Forrás: Lebensministerium.at és Wikipedia.de
-
- Sales Office Hungary
- LEWA NIKKISO Austria GmbH - Hungarian Representative
- +36 23 880-975
-
info@lewa.hu
